Ekmans Mat & Event

Välkommen till en värld av god mat

Buffémenyer

Ett urval av våra buffémenyer

Detta är förslag från oss. Självklart kan ni komponera en egen meny eller byta ut något från den ena menyn mot något i en annan. Vill Ni komponera en helt egen buffet så offererar vi gärna det.

Hör av dig

Tveka inte att kontakta oss för frågor, information eller prisförslag.

Enkelt och gott 195 kr/pers

Varför krångla till det?

Enkelt och gott
  • Fläsknoisetter
  • Fylld kycklingfile
  • Färska varma grönsaker
  • Potatisgratäng
  • Rödvinsreduktion
  • Blandsallad
  • Kall ostcreme
  • Lantbröd & smör

Toscana 269 kr/pers

Inspirerad av det Italienska köket.

Buffémeny Toscana
  • Färskostfylld fläskfile
  • Italiensk salami m marinerade oliver
  • Lufttorkad skinka m soltorkade tomater
  • Räkor & kräftor i het vitlöksmarinad
  • Parmesanpaj m potatis & basilika
  • Rostad potatis m olivolja
  • Pastasallad m kyckling & paprika
  • Blandsallad m ruccola & örtolja
  • Mozzarellasallad m tomat & lök
  • Olivtapenad
  • Paprikadressing
  • Vitlöksbröd

Rekommenderat tillägg:

  • Melonfat 3 sorter 25kr/pers.
  • Fänkålsgratäng 25kr/pers.

New Orleans Bluesburger 189 kr/pers

För alla hamburgerälskare!

New Orleans Burger buffé
  • Hemlagade lättrökta hamburgare, 2 st 90 gr. / person
  • Ungsrostad klyftpotatis
  • Lättrökt stekt bacon
  • Hamburgerbröd
  • Hemgjord räksallad
  • Original hamburgerdressing
  • Bluecheesecreme
  • Blandsallad
  • Bifftomat
  • Skivad lök
  • Rostad lök
  • Inlagd gurka
  • Färsk gurka
  • Ananas
  • Skivad cheddarost

Rekommenderat tillägg:

  • Pecanpaj m baileysgrädde 30 kr/pers

Fransk gömma 155 kr/pers

En delikatess från det Franska köket.

Fransk gömma buffémeny
  • Boeuf bourgignonne
  • Fransk rödvinsgryta med syltlök
  • Parmesan & potatispaj m tomat & lök
  • Blandsallad m dijon & örtdressing
  • Lantbröd & smör

Rekommenderat tillägg:

  • Liten ostbricka 30 kr/pers

Smögensommar 269 kr/pers

Med smak av västkusten.

Smögensommar buffémeny
  • Kallskuren pepparpastrami m pickles
  • Skivad kalkon m mimosasallad
  • Fylld kallskuren kyckling
  • med marinerade champinoner
  • Inkokt lax m dill & romsås
  • Rökt lax m färskost & pepparot
  • Marinerade räkor & kräftstjärtar
  • Hemlagad potatissallad m äpple
  • Sommarsallad
  • Färskost Smör & bröd

Rekommenderat tillägg:

  • Jordgubbar m grädde

Pilsnerkväll 149 kr/pers

För grabbgänget

Pilsnerkväll buffémany
  • Heta kycklingvingar/drums 2 st/pers
  • Tre sorters ölkorv
  • Pizzaslice 2 st/pers
  • Vitlök & paprikabröd
  • Salsasås
  • Bluecheese crème
  • Ostkuber

Gringo taco 149 kr/pers

Ta hem en del av Mexico

Gringo Taco buffémeny
  • Spicy köttfärsröra
  • Texmex kyckling
  • Räkröra I lime
  • Nachoskal
  • Tortillabröd
  • Ostcreme
  • Guacamole
  • Röd taco salsa
  • Vitlöksdressing
  • Jalapeno
  • Fefferoni
  • Isbergsallad,
  • lök, majs, tomat Gurka, paprika

Rekommenderat tillägg:

  • Färsk fruktcocktail m chilikryddad chokladsås 30 kr/pers

Texas Ranger 195 kr/pers

Stort och mycket, precis som i Texas.

Texas Ranger buffémeny
  • Chickenwings/drums i tigersås
  • Lättrökt miniburgare
  • BLT Turkey toastsnittar m kalkon & bacon
  • Gratinerade potatoskins
  • Bluecheese dipp
  • Romansallad m krutonger
  • Cole slow sallad m ananas & chili
  • Selleri & grönsaksstavar
  • Gurka, tomat & lök
  • Lantbröd & smör

Rekommenderat tillägg:

  • Sizzlerpan skivad biff i whiskeysky 35 kr/pers

Norrländsk guldgruva 295 kr/pers

Rejält och väl tilltaget med smak av norrland.

Norrländsk guldgruva buffémeny
  • Vitlök & timjanspäckad älgstek m syltlök & kantareller i viltsky
  • Potatis & västerbottenpaj
  • Laxpaj m romsås
  • Rökt laxrulle m färskost & örter
  • Viltmousse på kavring
  • Renklämma m dijonsenap
  • Tunnskivad fasan m gele
  • Tomat, gurka, lök, sallad
  • Lantbröd
  • Hårt tunnbröd
  • Smör & messmör

Rekommenderat tillägg:

  • Chokladtårta m hjortrongrädde 30 kr/pers

Orient 269 kr/pers

Orientalisk touch som låter Er drömma Er bort.

Orientalisk buffé
  • Lammfärsspett kebab m vitlök & persilja
  • Rosmarinkryddad lammstek på grönsaksbädd
  • Kallskuren tandorikyckling
  • Persiljesallad Tabolueh
  • Romansallad m lök, tomat & citron
  • Marinerad aubergine
  • Marinerad paprika
  • Pfefferoni
  • Citronmarinerade oliver m färskost
  • Hoummus kikärtsröra
  • Örtdressing
  • Potatissallad m grönsaker
  • Melonfat
  • Lantbröd & smör

Medelhavsbuffé 269 kr/pers

En mix av det bästa från Grekland, Italien och Spanien.

Medlehavsbuffé
  • Örtkryddad pastramikotlett
  • Fylld tunnskivad kycklingfile
  • Spansk salami
  • Vitlöksmarinerad räkor
  • Grönsallad m fetaost & lök
  • Potatis m lufttorkad skinka & rosmarin
  • Citronmarinerade oliver
  • Marinerad paprika, zuccini & tomat
  • Tzatziki
  • Parmesan & ostcreme
  • Marinerade ostkuber
  • Hembakat lantbröd

Rekommenderat tillägg:

  • Färskt exotisk fruktfat 30 kr/pers
  • Potatisgratäng 20 kr/pers

Hör av dig

Tveka inte att kontakta oss för frågor, information eller prisförslag.

Stefan Ekmans Mat & Event AB |   info@ekmansmat.se | 070-774 50 02